Mozart szülőháza, Mozart lakóháza, a Mirabellgarten és a salzburgi vár (Festung Hohensalzburg) az Osztrák-Alpok északi peremén fekvő város legismertebb látnivalói. Ugyanakkor Salzburg további kulináris és kultúrcsemegéket is tartogat, amelyek bővelkednek a tradíciókban. Városnézés haladóknak!
1. Itt van a világ legrégebbi étterme, a 803 óta működő St. Peter Stiftskeller. A nyitás óta eltelt idő bizony barátok közt is 1220 év… A rekorder helyet Salzburg óvárosának közepén, a Szent Péter bencés főapátság kolostoregyüttesében találjuk.
2. Még egy leg: az Augustiner sörfőzde kora is elismerésre méltó, hiszen 1621 óta üzemel, de most a méret a lényeg: a sörház tavernája, a Bräustübl a maga 5000 négyzetméterével Ausztria legnagyobb beltéri vendéglátóhelye, és további 1400 férőhellyel büszkélkedhet a szabadtéri sörkertben, a Mönchsberg lábánál. A hagyományos piactérre emlékeztető “Schmankerlgang” (csemegeárkád) árusainál regionális és hagyományos ételeket lehet vásárolni.
3. Mindkét vendéglátóhelyen megfordulhatott Irma von Troll-Borostyáni (1847-1912), az első salzburgi nőjogi aktivista, író, újságíró, aki egész életében az egyenjogúságért, a nők választójogáért, a prostitúció felszámolásáért, a nők és a fiatalok képzéséért küzdött. Szülőházát (Griesgasse 4) emléktábla jelzi. Irma magyar férfihoz ment feleségül, de házassága tűnik a legkevésbé érdekesnek élettörténetében:
4. Irma már megkóstolhatta a Mozart-golyót is, hiszen a világhírű édesség pedig 1890 óta létezik. A Mozartkugel megalkotója, Paul Fürst cukrászmester 1884-ben érkezett a városba, és nyitotta meg saját üzletét a Brodgasse 13-ban. A cukrászda ma is ugyanott működik, és (más gyártókkal ellentétben) a mai napig kézzel készítik a Mozart-golyókat, az eredeti recept alapján, amellyel Fürst aranyérmet nyert az 1905-ös párizsi világkiállításon.
5. A Kapitelplatz-on álló óriási Mozart-golyó valójában a Sphaera c. műalkotás, pontosabban annak egy része. A Sphaera a hatalmas aranygömbön, 9 méteres magasságban álló férfialakból és a Toscaninihofban elhelyezett női figurából áll. Stephan Balkenhol szobrászművész alkotását 2007-ben állították fel az óvárosban.
+1 Salzburgban született Christian Doppler (1803-1853) matematikus és fizikus is salzburgi volt, szülőháza a Makartplatz 1 szám alatt áll. A tudós fő felfedezése a róla elnevezett Doppler-effektus, miszerint a hozzánk közeledő hullámok hosszát a kibocsátottnál rövidebbnek, a távolodókét pedig hosszabbnak érzékeljük, ennek megfelelően a hang magasabbnak, illetve mélyebbnek tűnik. Ez a jelenség kiválóan megfigyelhető egy rusztikus asztalon felénk gurított Mozart-golyó, bátrabbaknak a hegyről indított söröshordó segítségével.
roziutazik.hu 